乳酸飲料到底有沒有營(yíng)養(yǎng) 兒童多喝無(wú)益
2014-12-01 11:11:52
據(jù)央視網(wǎng)報(bào)道，有位董女士在網(wǎng)上發(fā)帖說，放在辦公桌上的乳酸菌飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜！膠膜有彈性，可被拉長(zhǎng)。
專家解釋，我們所看到的膠膜其實(shí)是乳酸菌飲料在生產(chǎn)過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物，這些添加劑作用是用來保證飲品的穩(wěn)定性。這個(gè)膠是食用膠，在酸奶之類的東西中必須加的一種添加劑，是一種增稠劑，這個(gè)東西本身沒有什么壞處，在國(guó)家允許的范圍之內(nèi)添加是沒有問題的。
但需要注意的是，這些乳酸菌飲料與純酸奶不同，不能替代酸奶促進(jìn)消化的功能。兒童飲用過量的乳酸菌飲料，對(duì)胃腸功能反而有刺激作用，會(huì)影響兒童的正常食欲。
其實(shí)乳酸菌飲料，從配料表就可以看出來，它就是糖水，位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，它大好處就是添加了大量的活乳酸菌。通常人們會(huì)將乳酸菌飲料誤認(rèn)為酸奶，實(shí)際上乳酸菌飲料和酸奶根本就不是一回事兒，它們不是一個(gè)類別，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌飲料還存在含糖量高、活性菌攝入量低、夸大宣傳、菌種標(biāo)識(shí)不清、活菌數(shù)量標(biāo)注不明等缺點(diǎn)。
據(jù)記者了解，乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)已連續(xù)多年以每年25%以上的速度遞增，年產(chǎn)量突破160萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破50億元。與此同時(shí)，乳酸菌行業(yè)至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌飲料》和《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》兩個(gè)相關(guān)文件。
舊標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“出廠3天內(nèi)產(chǎn)品乳酸菌含量必須高于1×106CFU/ml，在銷售時(shí)，只要有活性菌檢查出來即可”，這一條款也是需要進(jìn)一步修訂的，因?yàn)榕c消費(fèi)者息息相關(guān)的是保質(zhì)期內(nèi)有多少活性菌在里面，而不是出廠時(shí)的數(shù)值。
對(duì)哪一種菌更適合成為乳酸菌飲料的選擇，能夠更好地到達(dá)腸道形成有益菌群，并對(duì)消費(fèi)者腸道或者身體有益，目前來說還沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。此外，對(duì)乳酸菌的保存環(huán)境和保存時(shí)間也應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)。
乳酸菌飲料行業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該伴隨著相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的完善，以此來保證其健康發(fā)展。別讓不良商家鉆了政策和標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，總拿“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”說事兒。
兒童多喝乳酸飲料無(wú)益
近日，央視的一檔節(jié)目曝兒童喜愛的乳酸飲料，可能對(duì)兒童的胃腸功能有刺激作用，會(huì)影響兒童的正常食欲。
